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新和菓子大系（職人用レシピ本） 和菓子本】和菓子作りの専門書、おすすめの3冊をご紹介 | あんこラボ の詳細情報
和菓子本】和菓子作りの専門書、おすすめの3冊をご紹介 | あんこラボ 。和菓子の職人が使うレシピ本。この本を参考に基礎のお菓子やレシピ改造が作られる。昔の職人さん、お世話になった方多いんじゃないでしょうか。現役で使えます。
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